Wokdebrocolietcarottes
Un plat végétarien aux saveurs d'Asie avec des brocolis et carottes, sauce soja et beurre de cacahuète.
Ingrédients
Sauce
Garniture
Options
Préparation
1. Préparation
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Tailler les carottes en bâtonnets et le brocoli en fleurettes.
Mélanger la sauce soja avec le beurre de cacahuète, l'huile de sésame et l'eau.
Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter et réserver.
2. Cuisson au wok
Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok. Faire revenir l'oignon et l'ail 3-4 minutes. Ajouter les carottes et le brocoli.
Cuire 5-6 minutes en remuant.
3. Assemblage
Ajouter les nouilles et la sauce, puis bien mélanger et laisser revenir encore quelques minutes.
Dresser et servir avec graines de sésame et cacahuettes ou noix de cajou.
Notes
Pour une version plus protéinée, ajouter du tofu ferme coupé en dés (les faire revenir séparément avant d'ajouter aux légumes) ou des pois chiches égouttés.
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