Ingrédients
Sauce
Garniture
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Préparation
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Préparation
Éplucher et émincer l'oignon 1 et l'ail. Tailler les carottes 3 en bâtonnets et le brocoli 1 en fleurettes.
Mélanger la sauce soja 50ml avec le beurre de cacahuète 50ml, l'huile de sésame 2 cc et l'eau 100ml.
Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet, égoutter et réserver.
Cuisson au wok
Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok. Faire revenir l'oignon 1 et l'ail . Ajouter les carottes 3 et le brocoli 1.
Cuire en remuant.
Assemblage
Ajouter les nouilles et la sauce, puis bien mélanger et laisser revenir encore quelques minutes.
Dresser et servir avec graines de sésame et cacahuettes ou noix de cajou.
Notes
Pour une version plus protéinée, ajouter du tofu ferme coupé en dés (les faire revenir séparément avant d'ajouter aux légumes) ou des pois chiches égouttés.
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