Burgerauxfalafels
Un burger végétarien aux falafels, avec épinards frais, tomates, oignon rouge et une sauce au yoghurt à l'ail et à la ciboulette.
Ingrédients
Burger
Sauce yoghurt
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger le yoghurt nature avec l'ail pressé, la ciboulette ciselée, le jus de citron et le cumin.
Saler et poivrer selon tes goûts.
Réserver au frais le temps de préparer le reste.
2. Préparation des garnitures
Couper les tomates en rondelles.
Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines rondelles.
Rincer et sécher les épinards frais.
3. Réchauffage des falafels
Cuire les falafels selon les indications du paquet, au four ou à la poêle avec un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
4. Assemblage du burger
Couper les pains à burger en deux et les toaster légèrement.
Tartiner généreusement les deux faces de sauce au yoghurt.
Déposer une couche d'épinards frais, puis les rondelles de tomates et d'oignon rouge.
Couper les falafels chauds en deux et en disposer l'équivalent de 3 par burger, puis refermer le pain.
Servir aussitôt, accompagné de frites de patates douces si désiré.
Notes
Pour un repas complet, accompagner ces burgers de frites de patates douces au four : couper la patate douce en bâtonnets, assaisonner d'huile d'olive, sel, poivre et paprika fumé, puis enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
La sauce au yoghurt peut se préparer à l'avance et se garde 2 jours au réfrigérateur.
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