Tarteaubrocoli,laitdecoco&curry

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer l'huile et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte sur un plan fariné en un cercle un peu plus grand que le moule. La déposer dans le moule chemisé de papier sulfurisé et piquer le fond à la fourchette.

Détailler le brocoli en petites fleurettes et les cuire à la vapeur 7 à 8 minutes : elles doivent rester légèrement fermes.

Saler et assaisonner avec 1 cc de curry.

Fouetter les oeufs avec le lait de coco. Assaisonner avec le curcuma, 2 cc de curry, du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir les fleurettes de brocoli sur le fond de tarte, verser l'appareil au lait de coco et parsemer de graines de courge.

Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et doré.