Tarteàlacourge,champignonsetoignons

Pour la pâte brisée, mélanger dans un grand bol la farine et le sel, y incorporer l'huile et l'eau puis mélanger jusqu'à obtenir des grumeaux.

Pétrir ensuite la pâte dans le bol jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse.

Étaler la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un rouleau, l'aplatir de façon circulaire jusqu'à obtention d'un rond de la largeur de votre moule à tarte.

Transférer la pâte sur le moule revêtu d'un papier sulfurisé et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Rincer la courge, la couper en deux et l'épépiner. La couper en petits cubes (en conservant la peau si c'est du potimarron, sinon l'éplucher).

Nettoyer les champignons et les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur.

Émincer les oignons rouges en petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir les dés de courge pendant 5 minutes à feu moyen avec un filet d'huile d'olive, ou les cuire au four.

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait et y ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

Bien mélanger jusqu'à obtention d'une liaison homogène.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Répartir les dés de courge les champignons et les oignons rouges sur le fond de tarte précuit.

Verser la liaison sur les légumes et saupoudrer de noix de muscade, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé par-dessus si vous le souhaitez.

Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.