Soupecarottecoco

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco et la pâte de curry rouge. Mixer le tout avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Servir et garnir de coriandre fraîche.