Pizzaauxlégumes

Dans un petit bol, mélanger la levure sèche avec un peu d'eau tiède.

Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit activée et commence à mousser.

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

Ajouter le mélange eau-levure, le reste de l'eau tiède et l'huile d'olive.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Former une boule, couvrir avec un linge propre.

Laisser lever à température ambiante pendant env. 1 heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Étaler la pâte en formant un cercle sur une plaque légèrement huilée.

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord d'environ 1 cm.

Assaisonner avec le sel et le poivre.

Répartir le gruyère râpé.

Disposer les légumes de votre choix : champignons émincés, rondelles de courgettes, oignons en rondelles.

Enfourner la pizza et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.

Sortir du four et laisser reposer 2 à 3 minutes avant de découper.