Pain au skyr et aux graines

Préparation

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1. 1

   Préchauffer le four et préparer le moule

   Préchauffer le four à 180-200°C (chaleur tournante).

   Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé ou le beurrer légèrement.

2. 2

   Mélanger les ingrédients

   Dans un grand bol, mélanger le skyr, les œufs 2 et le sel 1/2 cc jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ajouter les flocons d'avoine 200g, les graines de courge 50g, les graines de lin 50g et la levure chimique.

   Mélanger avec une cuillère ou une spatule jusqu'à obtenir une pâte épaisse et bien amalgamée. Ne pas trop travailler la pâte.

3. 3

   Cuisson

   Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule humide.

   Enfourner pour 45 minutes. Le pain est cuit lorsqu'il est bien doré sur le dessus et qu'un couteau inséré au centre ressort propre.

4. 4

   Refroidissement

   Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille.

   Attendre qu'il soit complètement refroidi avant de le trancher pour un meilleur résultat.