Samoussas à la japonaise

Préparation

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1. 1

   Préparer les légumes

   Râper la patate douce 130g et les gousses d'ail 4.

   Émincer très finement le poireau 170g et l'oignon 65g.

2. 2

   Cuire la farce

   Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon 65g jusqu'à ce qu'il soit translucide.

   Ajouter le poireau 170g et cuire 5 minutes, puis ajouter la patate douce 130g et l'ail.

   Ajouter la sauce soja 1 cs, le sirop d'érable 1 cs et les graines de sésame 3 cc, puis cuire encore 5 minutes.

   Verser la farce dans un bol et laisser refroidir.

3. 3

   Plier les samoussas

   Couper chaque feuille de riz en deux et la passer rapidement sous l'eau pour la ramollir. Rabattre la partie arrondie sur la ligne de coupe.

   Déposer 1 cs de farce sur le côté droit, puis plier petit à petit en triangle.

4. 4

   Cuire les samoussas

   Faire dorer les samoussas dans une poêle avec de l'huile, à feu vif.

   Ou, pour une version plus légère, les badigeonner d'huile au pinceau et les cuire au four à 230°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.