Tarte à la raisinée et aux pommes

Préparation

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1. 1

   Pâte rustique

   Dans un grand bol, mélanger la farine 160g et le sel 1 pincée, puis incorporer l'huile d'olive 20 ml et l'eau chaude 80 ml jusqu'à former des grumeaux.

   Pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

   Sur un plan fariné, l'étaler au rouleau en un cercle un peu plus grand que ton moule.

   La déposer sur le moule chemisé de papier sulfurisé, puis piquer le fond à la fourchette.

2. 2

   Préparation des pommes

   Couper les pommes 2 en deux, retirer le cœur, puis les couper en lamelles.

   Étaler les lamelles de pommes sur le fond de pâte.

3. 3

   Liaison et cuisson

   Préchauffer le four à 180°C.

   Dans un bol, battre les œufs 3 avec la raisinée 150-200 ml et le lait 200-300 ml. Ajuste la raisinée selon tes goûts, et le lait selon que tu veux plus ou moins de liaison.

   Verser la liaison sur les pommes.

   Replier les bords de la pâte sur la garniture pour former une bordure rustique.

   Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

   Laisser reposer 5 minutes avant de servir.