Tarte sucrée à la courge

Name: Tarte sucrée à la courge
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg Courge; 2 Œufs; 40 ml Lait condensé sucré; Lait; 1 cs Cannelle; 160g Farine (complète ou blanche); 20 ml Huile d'olive; 80 ml Eau chaude; 1 pincée Sel

Une tarte sucrée à la courge et à la cannelle, sur une pâte à la farine complète. Une recette d'automne simple.

Prêt en 1 h 45

6 portions

25 min de préparation
1 h 20 de cuisson

Courge en pleine saison

Ingrédients

6 portions

Moule à tarte de 26 cm de Ø

Préparation

Appuie sur un numéro pour cocher l'étape terminée.

Courge
Préchauffer le four a 200°C.
Laver la courge 1 kg et la couper en deux dans la longueur et enlever les graines.
Chemiser une plaque de cuisson d'un papier sulfurisé et y déposer la courge face vers le bas.
Cuire , jusqu'à ce que la chair soit bien tendre (tester à l'aide d'une pointe de couteau).
Pâte rustique
Pour la pâte brisée, mélanger dans un grand bol la farine 160g et le sel 1 pincée, y incorporer l'huile d'olive 20 ml et l'eau chaude 80 ml puis mélanger jusqu'a obtenir des grumeaux.
Pétrir ensuite la pâte dans le bol jusqu'é obtention d'une texture homogène et lisse.
Étaler la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un rouleau, l'aplatir de façon circulaire jusqu'a obtention d'un rond de la largeur de ton moule à gâteau.
Une fois fait transférer la pâte sur le moule revêtu d'un papier sulfurisé et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Appareil
Découper la courge 1 kg en morceaux, puis dans un grand bol, mélanger à l'aide d'un mixeur plongeur la courge, les œufs 2, le lait condensé, le lait et la cannelle 1 cs.
Ajouter plus ou moins de lait jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et homogène (ajuster selon tes goûts)
Verser l'appareil dans la pâte, lisser, puis enfourner à 200°C pendant environ