Cakeàlacarottehealthy

Préchauffer le four à 180°C.

Râper les carottes.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, les carottes râpées, le sucre roux, la farine d’avoine, l’amande moulue, la cannelle, le sel et la poudre à lever.

Ajouter le lait progressivement et ajuster la quantité si nécessaire pour obtenir une pâte homogène (ni trop épaisse, ni trop liquide).

Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner environ 40 minutes à 180°C.

Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou légèrement humide.

Pendant que le cake refroidit, mélanger le skyr avec le zeste de citron et un filet de sirop d’agave.

Laisser tiédir le cake, couper en tranches et servir avec l’accompagnement au skyr citronné.